Salade de pois chiches à la marocaine
"Une salade fraîche et parfumée, où le poulet mariné aux épices rencontre la douceur du miel et la vivacité de la coriandre."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe le poulet en petits morceaux. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, puis saisis-y les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoute le cumin, le curcuma, le miel, 5 cl d'eau froide, du sel et du poivre. Laisse cuire 5 à 6 minutes à feu doux en remuant régulièrement, puis laisse refroidir complètement.
Dans un saladier, mélange le reste de l'huile d'olive avec le vinaigre, du sel, du poivre et la coriandre hachée. Incorpore ensuite les pois chiches égouttés, l'oignon rouge émincé et les morceaux de poulet avec leur jus de cuisson. Mélange bien le tout pour enrober les ingrédients.
Place la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent. Sers-la fraîche, accompagnée de pain pita pour une dégustation complète.
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