Salade de quinoa aux fèves et aux petits pois
"Une salade fraîche et colorée, parfaite pour un repas léger et équilibré. Le quinoa se marie à merveille avec la douceur des fèves et des petits pois."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Égoutte-le soigneusement et verse-le dans un grand saladier.
Écosse les petits pois, puis fais-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée avec les fèves décongelées. Égoutte-les et ajoute-les au quinoa.
Coupe les abricots secs en petits dés et incorpore-les avec le cerfeuil ciselé. Sale, poivre et arrose généreusement de vinaigrette. Tu peux servir cette salade tiède ou froide.
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