Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais cuire le quinoa : utilise deux fois son volume d'eau salée et laisse frémir 10 à 15 minutes. Égoutte-le ensuite méticuleusement et transfère-le dans un grand saladier.
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Étape 2
Prépare les légumes : écale les petits pois frais. Ensuite, plonge-les dans l'eau bouillante salée avec les fèves décongelées et laisse cuire 5 minutes. Égoutte-les puis ajoute-les au quinoa déjà dans le saladier.
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Étape 3
Achève la salade : taille les abricots secs en petits dés et mélange-les avec le cerfeuil ciselé. Assaisonne à ton goût avec du sel et du poivre, puis arrose généreusement de vinaigrette. Tu peux savourer cette salade soit tiède, soit froide.