Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par éplucher et émincer très finement l'oignon et la carotte. Ensuite, découpe les tomates bien mûres en morceaux.
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Étape 2
Dans une casserole, fais chauffer 5 cl d'huile végétale. Ajoute l'oignon et la carotte émincés, et laisse-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Étape 3
Intègre 400 g de bœuf haché, puis fais-le cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant constamment jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Incorpore alors les morceaux de tomates, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 bouquet garni, du sel et du poivre. Laisse mijoter doucement pendant 35 à 40 minutes à feu moyen ; la sauce doit épaissir et les saveurs se développer harmonieusement.