Tajine de lotte aux fèves
"Un tajine parfumé où la lotte fondante rencontre la douceur des fèves et l'éclat du safran. Un voyage culinaire ensoleillé."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par émincer l'oignon. Ensuite, pèle l'ail et passe-le au presse-ail. Pour finir, coupe les tomates en gros dés.
Dans une cocotte ou un plat à tajine, fais chauffer l'huile d'olive. Fais d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoute le gingembre et le paprika. Poursuis la cuisson pendant 5 min avant d'incorporer les cubes de tomate, l'ail pressé, les fèves, les cœurs d'artichaut et la lotte. Verse 20 cl d'eau, ajoute le safran et sale. Couvre et laisse mijoter 20 à 25 min.
Si tu utilises un plat à tajine, glisse-le au four préchauffé à 180 °C et laisse cuire 30 à 35 min. Sers ton plat avec de la coriandre fraîchement hachée.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.