Tortilla à la courgette, menthe et feta
"Une tortilla moelleuse et parfumée, où la douceur de la courgette rencontre la fraîcheur de la menthe et le caractère de la feta."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Émince finement une grosse courgette. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et fais-y revenir la courgette à feu doux. Assaisonne et laisse cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant ce temps, bats les œufs en omelette, sale et poivre. Ajoute la menthe ciselée et la feta émiettée. Verse ce mélange dans la poêle avec la courgette et laisse cuire 5 min à feu doux.
Surveille la cuisson et retourne la tortilla pour faire cuire l'autre côté, comme pour une tortilla classique. Laisse-la refroidir avant de la déguster.
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