Tzatziki
"Un tzatziki frais et parfumé, parfait pour l'apéritif. Le concombre dégorgera pour une texture idéale."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par peler le concombre, puis découpe-le en petits cubes. Place ces dés dans une passoire avec du sel et laisse-les dégorger pendant 20 min pour qu'ils rendent leur eau.
Pendant que le concombre dégorge, prépare les aromates : hache finement les 3 brins de coriandre, les 5 feuilles de menthe, la demi-botte de ciboulette et les 2 gousses d’ail.
Dans un bol, réunis les 400 g de fromage frais avec les herbes et l'ail hachés. Ajoute les 5 cl d’huile d’olive, le concombre bien égoutté, une pincée de sel et du poivre, puis mélange l'ensemble.
Pour que les saveurs s'harmonisent et se développent pleinement, laisse reposer le tzatziki au frais pendant au moins 2 h avant de le servir.
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