Vacherin facile
"Un vacherin express et gourmand, avec un sorbet framboise rafraîchissant, une chantilly vanillée onctueuse et des meringues croquantes. Un dessert qui fait son petit effet !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Place le sorbet à la framboise au réfrigérateur pour qu’il ramollisse. Une fois qu'il est facile à travailler à la cuillère, remplis-en quatre alvéoles d’un moule à muffins ou utilise des cercles à pâtisserie individuels. Place le tout au congélateur pour 30 min.
Pendant ce temps, verse la crème très froide dans un saladier. Gratte l’intérieur de la gousse de vanille avec un petit couteau pour en extraire les graines, puis ajoute-les à la crème. Incorpore le sucre glace. Monte la crème en chantilly ferme à l'aide d'un fouet électrique.
Sors le moule à muffins (ou les cercles à pâtisserie) du congélateur. Démoule délicatement les quatre petits sorbets. Répartis la chantilly sur chaque sorbet et dépose par-dessus 3 petites meringues. Sers aussitôt avec des framboises fraîches.
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