Velouté de petits pois au fromage frais persillé
"Un velouté onctueux et réconfortant, où la douceur des petits pois rencontre la fraîcheur du fromage persillé. Un délice simple et rapide à préparer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare l'échalote et l'ail en les hachant très finement. Dans une casserole, fais fondre la moitié du beurre et ajoute-y l'échalote et l'ail hachés. Laisse-les revenir 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorpore ensuite les petits pois et le bouillon, puis assaisonne de sel et de poivre. Porte le tout à ébullition et poursuis la cuisson à feu vif pendant 15 minutes.
Utilise un mixeur plongeant pour transformer le mélange aux petits pois en un velouté parfaitement lisse. Incorpore le reste du beurre et la moitié du fromage frais persillé. Mixe à nouveau pendant 2 minutes afin d'obtenir une texture idéale et homogène.
Au moment de servir, réchauffe doucement le velouté dans une casserole. Verse-le dans des bols individuels et parsème la surface avec le reste du fromage frais émietté pour une touche gourmande.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.