Arancini Airfryer

Étape 1

Commence par détailler le jambon cru en petits morceaux. Si tu utilises des petits pois surgelés, assure-toi de les décongeler. Dans un grand saladier, réunis le riz déjà cuit, la farine, les petits pois et le parmesan râpé. Mélange le tout avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène.

Étape 2

Humidifie tes mains, puis façonne des boules d'environ la taille d'une balle de ping-pong. Au centre de chaque boule, enfonce un petit cube de mozzarella. Referme bien la boulette autour du fromage pour le piéger à l'intérieur.

Étape 3

Dans un premier bol, bats les œufs. Dans un deuxième, verse la chapelure. Passe chaque arancini d'abord dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Répète l'opération une seconde fois pour une double panure qui garantira un croustillant maximal.

Étape 4

Place les arancinis dans le panier de ton Airfryer. Vaporise-les généreusement d'huile d'olive sur toutes les faces pour qu'ils soient bien dorés de manière égale.

Étape 5

Lance la cuisson à 190 °C pour une durée de 8 à 10 minutes. Tes arancinis sont prêts lorsqu'ils présentent une belle coloration dorée et sont bien croustillants. Sers-les immédiatement pour profiter de leur cœur coulant et chaud !