Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Découpe l'aubergine sur sa longueur pour obtenir des tranches d'environ 0,5 mm d'épaisseur. Vaporise un filet d'huile d'olive sur chaque face, puis assaisonne généreusement de sel et de poivre.
-
Étape 2
Place les tranches d'aubergine dans ton Airfryer et fais-les cuire 8 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
-
Étape 3
Pendant la cuisson des aubergines, détaille la mozzarella en fines tranches d'environ 0,5 mm. Une fois les aubergines sorties de l'Airfryer, dépose 2 à 3 tranches de mozzarella sur chacune d'elles. Roule délicatement les aubergines garnies et replace-les dans l'Airfryer pour 6 à 7 minutes à 190 °C. Parallèlement, fais tiédir doucement la sauce tomate dans une petite casserole.
-
Étape 4
Dresse aussitôt les rouleaux d'aubergine dans un plat, puis nappe-les de sauce tomate chaude. Pour plus de gourmandise, tu peux parsemer de parmesan râpé juste après les avoir sortis de l'Airfryer.