Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Dans un grand saladier, rassemble le sel, la farine, le sucre et la levure avec le yaourt. Verse ensuite 180 ml d'eau tiède et le beurre fondu, puis pétris la préparation au robot ou à la main pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte qui se détache facilement des doigts et des parois du bol.
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Étape 2
Couvre le saladier d'un film alimentaire et laisse la pâte lever pendant 1 à 2 heures à température ambiante (au minimum 20 °C). Elle doit doubler de volume, devenant bien gonflée.
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Étape 3
Après la levée, chasse l'air de la pâte (dégaze-la) et étire-la légèrement sur un plan de travail fariné. Forme ensuite 6 petites boules de pâte, de la taille d'une mandarine. Étale chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, dispose un morceau de fromage fondu au centre, puis rabats la pâte par-dessus pour bien sceller le fromage à l'intérieur. Aplatit de nouveau délicatement avec le rouleau.
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Étape 4
Cuis les naans par groupes de trois dans le panier de ton Airfryer pendant 7 minutes à 200 °C, jusqu'à ce qu'ils arborent une belle coloration dorée. Sers-les sans attendre, encore chauds et bien fondants !