Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par dissoudre la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau chaude. Dans un grand saladier, rassemble le sel, la farine, le sucre et la levure, puis incorpore le yaourt. Verse ensuite 180 ml d’eau tiède ainsi que le beurre fondu. Pétris le tout pendant environ 10 minutes, soit au robot, soit à la main, jusqu'à obtenir une pâte qui se détache facilement des doigts et des bords du bol. Couvre le saladier avec un film alimentaire et laisse la pâte lever à température ambiante (à 20 °C minimum) pendant 1 à 2 heures ; elle doit doubler de volume.
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Étape 2
Une fois que la pâte a levé, dégaze-la en la travaillant très légèrement. Étale-la un peu sur un plan de travail légèrement fariné, puis forme 6 petites boules. Pour chaque boule, utilise un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en un disque d'environ 7 à 8 cm de diamètre. Dépose 1 cuillerée à soupe de sauce bolognaise au centre de chaque disque.
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Étape 3
Replie les bords de la pâte vers le haut pour enfermer la garniture, puis scelle le centre en pressant fermement du bout des doigts afin de bien refermer le bun. Fais cuire les pains par série de trois dans le panier de ton Airfryer pendant 7 minutes à 200 °C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sers-les tièdes aussitôt et savoure !