Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prépare un plat creux avec la farine. Assaisonne généreusement les darnes de colin avec du sel et du poivre, puis enrobe-les de farine. Tapote-les doucement pour ôter l'excédent.
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Étape 2
Dépose les darnes de colin farinées dans le panier de ton Airfryer. Vaporise toutes les faces d'huile d'olive pour garantir une belle cuisson croustillante. Lance la cuisson pour 12 minutes à 190 °C.
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Étape 3
Pendant que le poisson cuit, presse les citrons pour en récupérer le jus. Mélange ce jus avec les câpres et une pincée de sel. Ajoute un filet d'huile d'olive et émulsionne le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
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Étape 4
Sers sans attendre les darnes de colin, bien dorées et croustillantes. Accompagne-les d'une salade romaine fraîche, du persil plat ciselé, et arrose le tout de la sauce citron-câpres pour relever le plat.