Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par glisser chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire. Avec un rouleau à pâtisserie, aplanis-les pour qu'elles atteignent une épaisseur d'environ 0,5 mm. Ensuite, retire le film, puis assaisonne généreusement chaque face de sel et de poivre.
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Étape 2
Sur chaque escalope préparée, dépose une tranche de jambon, légèrement plus petite que la viande. Ajoute ensuite 2 tranches de fromage. Replie l'escalope pour former un chausson bien fermé. Pour t'assurer qu'ils tiennent bien pendant la cuisson, tu peux les fixer avec un cure-dent en bois.
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Étape 3
Prépare trois assiettes creuses pour la panure : une avec de la farine, une avec un œuf battu à la fourchette, et une dernière avec de la chapelure. Passe chaque cordon bleu successivement dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure. Pour une panure ultra-croustillante, répète cette étape une seconde fois.
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Étape 4
Dispose les cordons bleus dans le panier de ton Airfryer. Sale et poivre à nouveau. Lance la cuisson pour 15 minutes à 190 °C. Si ton appareil est petit, cuis-les en plusieurs fois pour éviter de les superposer. Sers-les aussitôt, bien dorés et croustillants à souhait.