Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un bol en verre, dépose le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et le mascarpone. Fais-les fondre doucement au bain-marie : place le bol sur une casserole contenant 2 cm d'eau frémissante. Mélange ensuite avec une spatule jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
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Étape 2
Dans un saladier, bats énergiquement les œufs pour les transformer en omelette. Ajoute le sucre et fouette à nouveau. Incorpore ensuite le chocolat fondu, puis la farine, la levure et le sel. Mélange délicatement à la spatule, en soulevant la pâte du bas vers le haut pour l'aérer.
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Étape 3
Verse la préparation dans un moule en silicone ou un plat adapté à la taille du panier de ton Airfryer. Lance la cuisson pour 25 minutes à 180 °C. Tu obtiendras alors un fondant avec un cœur coulant et une croûte délicieusement croustillante.