Gratin de bananes plantain
"Un gratin créole réconfortant où les bananes plantain frites rencontrent une béchamel onctueuse, le tout gratiné au four."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche les bananes plantain et coupe-les en tranches fines dans le sens de la longueur.
Fais chauffer l’huile à 180 °C. Plonge les tranches de bananes dans la friture par petites quantités et laisse-les frire 3 ou 4 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutte-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).
Prépare une béchamel : fais fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajoute la farine et mélange avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse. Sale, poivre et verse le lait petit à petit sans cesser de remuer. Arrête la cuisson dès l’ébullition, la béchamel doit être onctueuse.
Beurre un plat à gratin. Remplis-le en alternant des couches de bananes frites et des couches de béchamel, en terminant par une couche de béchamel. Glisse le plat dans le four et fais cuire pendant 20 min, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Sers chaud !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.