Riz aux pois d’angole à l’haïtienne
"Un plat haïtien réconfortant où les pois d'angole et le riz basmati mijotent dans un lait de coco parfumé aux herbes fraîches."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par peler les cives et l'ail. Lave soigneusement le thym et le persil. Dans une cocotte, chauffe l'huile, puis ajoute l'ail, les cives, le thym et le persil. Fais revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les cives deviennent translucides.
Rince tes pois d'angole congelés sous l'eau froide et égoutte-les bien. Incorpore-les à la préparation dans la cocotte et laisse-les revenir 5 minutes. Verse le lait de coco, mélange à l'aide d'une cuillère en bois et laisse mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoute le litre d'eau de source et poursuis la cuisson à feu moyen pendant 20 minutes.
Lave le riz basmati, puis égoutte-le méticuleusement. Ajoute-le à ta préparation, sale et mélange bien l'ensemble. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse cuire à nouveau 20 minutes à feu moyen. Sers ce plat chaud, il sera parfait avec un poisson ou une viande en sauce.
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