Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Lave le persil, le thym et les lentilles corail. Lave les courgettes, puis coupe-les en gros dés. Dépose le tout dans une marmite avec les lentilles corail, le persil, le thym, l'ail pelé, une cuillère à moka de sel, le curry et 20 cl d'eau. Porte à ébullition, puis laisse cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
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Étape 2
Retire la branche de thym de la marmite et jette-la. Mixe la préparation jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et velouté. Donne 3 tours de moulin à poivre, mélange de nouveau et sers bien chaud.