Beignets de bananes
"Des beignets moelleux et dorés, parfumés à la banane et au citron vert, parfaits pour une pause gourmande."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les bananes et retire les petits filaments. Mets-les dans une jatte et écrase-les à la fourchette. Presse le demi-citron pour en extraire le jus.
Dans un autre récipient, mélange la farine et la levure. Ajoute le jus de citron, 80 g de sucre de canne et le mélange farine-levure aux bananes écrasées. Mélange bien tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Casse les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorpore les jaunes à la pâte et mélange.
Fouette les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorpore-les délicatement à la pâte en soulevant la masse avec une spatule. Si la pâte te semble trop liquide, ajoute doucement un peu de farine, mais veille à ce qu'elle ne devienne pas trop compacte.
Fais chauffer l’huile à 150 °C dans la friteuse. Dépose des petites cuillerées de pâte dans l’huile chaude et laisse cuire les beignets environ 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant. Sers ces beignets chauds ou tièdes, saupoudrés de sucre de canne.
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