Tarte Tatin à la banane
"Découvre une tarte Tatin à la banane, où les fruits confits dans un caramel au rhum reposent sur une pâte feuilletée dorée et croustillante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche les bananes et retire les petits filaments. Dans un moule à manqué, dépose le beurre et le sucre, puis place le moule sur feu moyen.
Une fois le beurre fondu, ajoute les bananes et fais-les confire à feu doux pendant 20 minutes, en les retournant régulièrement avec une spatule. En fin de cuisson, incorpore le rhum et laisse tiédir.
Préchauffe ton four à 210 °C (th. 7). Sur un plan de travail fariné, étale la pâte feuilletée en un rond légèrement plus grand que le diamètre de ton moule. Déroule la pâte sur les bananes et pince les bords pour former un ourlet tout autour.
Glisse le moule au four et fais cuire 15 minutes. Sors le moule et attends 2 à 3 minutes avant de démouler la tarte sur ton plat de service.
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