Chocolat chaud aux épices
"Laisse-toi envelopper par ce chocolat chaud créole, parfumé au gingembre, à la cannelle et au zeste d'orange. Une boisson réconfortante et pleine de caractère."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave soigneusement la racine de gingembre et coupe-la en 3 ou 4 morceaux. Brosse l'orange sous l'eau courante et récupère un quart de son zeste.
Dans une casserole, porte 1 litre d'eau à ébullition pendant 5 min avec le zeste d'orange, le gingembre et le bâton de cannelle. Laisse infuser 15 min hors du feu.
Râpe le chocolat et fais-le fondre doucement dans une casserole avec 20 cl de cette eau parfumée. Tu peux t'aider d'un fouet. Lorsque le chocolat est bien fondu, ajoute le cacao en poudre et fouette pour bien mélanger. Incorpore le reste d'eau avec le zeste d'orange et le bâton de cannelle, ainsi que la noix muscade râpée.
Poursuis la cuisson du chocolat à petits frémissements pendant encore 5 min. Sers chaud dans des tasses. Chacun sucrera la boisson à sa convenance.
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