Pâte de jujube
"Découvre une pâte de jujube maison, parfaite pour tes gâteaux de lune ou autres douceurs asiatiques. Une texture onctueuse et un goût unique t'attendent."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pour la purée, fais cuire les jujubes dénoyautés dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutte-les soigneusement, puis passe-les dans un tamis fin en les écrasant pour obtenir une purée lisse. Tu obtiendras une pâte de jujube parfaite pour tes gâteaux.
Pour la préparation d'une pâte de jujube destinée aux gâteaux de lune, mets la purée de jujube obtenue précédemment dans une casserole avec le sucre et l'huile.
Fais chauffer à feu doux pendant 20 à 30 minutes. La pâte doit s'assécher et se détacher facilement du fond de la casserole. Il est normal que le gras remonte un peu à la surface.
Cette pâte se conservera au frais dans une boîte hermétique.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.