Madeleines thé vert
"Découvre ces madeleines japonaises au thé vert, moelleuses et parfumées, avec une option gourmande au chocolat blanc."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un récipient, verse le beurre fondu et le sucre, puis mélange bien. Ajoute les œufs entiers et le jaune d'œuf supplémentaire. Termine en incorporant la farine, le thé vert en poudre et la levure chimique. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Place le récipient au réfrigérateur pendant 1 heure.
Prépare ton moule à madeleines en le beurrant ou en utilisant une graisse de démoulage. Choisis un moule avec des empreintes assez profondes pour obtenir de belles bosses.
Verse la pâte dans chaque empreinte, en veillant à laisser environ 5 mm avant le bord supérieur.
Fais cuire environ 13 minutes dans un four préchauffé à 190°C en chaleur tournante. Les madeleines doivent être bien dorées.
Démoule les madeleines encore tièdes et laisse-les refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Si tu souhaites ajouter une couche de chocolat, tempère le chocolat blanc mélangé au thé vert. Après avoir lavé et essuyé le moule, verse une ou deux cuillerées de ce mélange par empreinte. Dépose une madeleine dessus et appuie légèrement pour que le chocolat remonte sur les bords. Laisse le chocolat cristalliser avant de démouler les madeleines.
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