Taiyaki à la crème pâtissière
"Mords à pleines dents dans ces taiyakis moelleux, fourrés d'une crème onctueuse, tout droit sortis du gaufrier. Un pur régal !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand récipient, verse tous les ingrédients de la pâte et mélange vivement au fouet. La pâte se forme très simplement, sans grumeaux, même en mélangeant tout en une seule fois.
Prépare ton moule à gaufre en forme de poisson. Fais-le chauffer doucement pendant environ 10 minutes, en le retournant régulièrement pour que les deux côtés atteignent la même température. Huile l'intérieur du moule au pinceau, sans excès.
Verse de la pâte pour remplir les moules sans trop en mettre. Ajoute une boulette d'anko ou de shiroan façonnée en forme allongée, ou une bonne cuillerée à soupe de crème pâtissière. Le poids de la boulette dépendra de la taille de ton moule.
Recouvre le fourrage de pâte, ferme le moule et retourne-le. Une fois les poissons démoulés, coupe l'excédent de pâte aux ciseaux pour une forme plus nette.
Le meilleur est de les déguster à la sortie du gaufrier. Tu peux aussi les conserver au frais jusqu'à 5 jours, emballés individuellement dans du film étirable. Dans ce cas, réchauffe-les 20 secondes au micro-ondes avant de les dévorer !
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