Cookies au miso
"Découvre des cookies étonnants où la pâte miso apporte une saveur umami unique, contrastant à merveille avec le sucre et le chocolat. Un délice décadent !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans la cuve de ton robot ou un grand récipient, mélange le sucre, la vergeoise blonde et le beurre demi-sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Ajoute ensuite l'extrait de vanille liquide, la pâte de miso brune et l'œuf. Mélange de nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
Incorpore la poudre d'amande, la fécule de maïs et la farine. Mélange juste assez pour former une pâte homogène, sans trop travailler la préparation.
Termine en ajoutant les pépites de chocolat à la pâte. Mélange délicatement pour les répartir uniformément.
Pèse des boules de pâte d'environ 100 g chacune. Prends une boule et déchire-la à la main pour lui donner une apparence brute et texturée. Cela augmentera la surface croustillante du cookie.
Préchauffe ton four à 195 °C en chaleur statique. Place 6 cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourne pour 16 minutes. À la sortie du four, si tu le souhaites, utilise un bol retourné légèrement plus grand que les cookies pour leur redonner une forme parfaitement circulaire.
Fais cuire la deuxième fournée de cookies de la même manière. Déguste-les tièdes ou à température ambiante pour apprécier toutes leurs saveurs.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.