Biscuits aux épices
"Des biscuits subtilement épicés, au léger parfum d'orange, parfaits pour une pause gourmande."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, incorpore le miel, le beurre, le lait et les épices. Fais chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Retire la casserole du feu, puis ajoute le zeste d'orange. Transfère cette préparation dans un saladier et laisse-la refroidir 15 minutes au réfrigérateur. Une fois bien froide, incorpore l'œuf battu, puis la farine et la levure.
Pétris la pâte à la main pendant 5 minutes. Tu dois obtenir une consistance lisse et ferme. Si elle est trop collante, ajoute un peu de farine. Réserve la pâte 15 minutes au frais.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Recouvre la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.
Farine légèrement ton plan de travail. Abaisse la pâte sur une épaisseur de 6 millimètres. Utilise des emporte-pièces pour découper les biscuits. Dispose-les au fur et à mesure sur la plaque préparée et dore-les avec du jaune d'œuf.
Enfourne les biscuits pour 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisse-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
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