Croquets

Étape 1

Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Prends un moule rectangulaire de 20 x 20 centimètres et beurre-le généreusement.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélange le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et aérienne. Incorpore ensuite les 3 œufs, la vanille, le zeste de citron et la poudre d’amandes, puis mélange bien le tout. Ajoute progressivement la levure et la farine jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène.

Étape 3

Verse la pâte dans le moule préparé et étale-la uniformément. Badigeonne la surface avec l’œuf restant, puis utilise une fourchette pour créer de jolies stries décoratives.

Étape 4

Enfourne ton moule pour 20 minutes de cuisson.

Étape 5

À mi-cuisson, retire le plateau du four. Découpe directement dans la pâte encore chaude des bâtonnets de 2 x 6 centimètres. Remets ensuite le moule au four et poursuis la cuisson jusqu’à ce que les croquets soient bien dorés et croustillants à souhait.