Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier, prépare la farce : combine les amandes moulues, le sucre, les œufs, le zeste de citron et le beurre fondu. Mélange bien l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène.
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Étape 2
Superpose 8 feuilles de pâte phyllo, puis découpe-les en carrés d'environ 8 centimètres de côté.
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Étape 3
Dépose une petite boule de farce au centre de chaque carré de pâte. Remonte les 4 coins du carré et pince-les légèrement pour former une petite aumônière. Range ces feuilletés au fur et à mesure dans un plat allant au four, en les serrant bien pour éviter qu'ils ne s'ouvrent pendant la cuisson.
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Étape 4
Arrose généreusement les feuilletés de beurre fondu. Enfourne-les ensuite pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration dorée.
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Étape 5
Dès qu'ils sortent du four, nappe les gâteaux encore chauds de miel. Termine en parsemant des pistaches concassées pour la touche finale.