Fondants aux noix
"Ces petits fondants aux noix, enrobés d'un glaçage chocolaté, sont un délice oriental qui fond en bouche. Laisse-les sécher au frais pour une texture parfaite."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 150 °C (th. 5). Dans un saladier, mélange la poudre de noix avec le sucre. Ajoute le blanc d'œuf et pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.
Farine légèrement ton plan de travail. Forme un boudin avec la pâte, puis découpe-le en losanges, carrés ou ronds, selon ton envie, à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce.
Dépose les fondants au fur et à mesure sur une plaque beurrée et enfourne pour 10 minutes. Laisse-les refroidir complètement sur la plaque sans les manipuler.
Pendant ce temps, prépare le glaçage : casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre dans une casserole avec le beurre et le lait. Remue constamment jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.
Trempe chaque fondant refroidi dans le chocolat fondu. Décore immédiatement chaque pièce d'un cerneau de noix. Laisse sécher au moins 3 heures au frais avant de les déguster.
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