Mhanchas, serpentins au miel
"Ces serpentins croustillants aux amandes et au miel sont une invitation au voyage. Chaque bouchée est un délice parfumé à la fleur d'oranger."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Recouvre une plaque de four de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélange la poudre d'amandes avec le sucre, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et le sucre vanillé pour obtenir une farce homogène. Coupe chaque feuille de brick en deux et badigeonne généreusement chaque demi-feuille de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Façonne la farce en boudins d'environ 3 cm de diamètre, d'une longueur égale à celle des demi-feuilles de brick.
Dépose un boudin de farce sur le bord d'une demi-feuille de brick et roule-la pour former un serpentin. Badigeonne ce serpentin de beurre fondu, puis enroule-le en spirale. Répète l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de brick et de la farce.
Dispose les mhanchas au fur et à mesure sur la plaque préparée. Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les tiédir à la sortie du four.
Pendant ce temps, fais chauffer le miel et l'eau de fleur d'oranger à feu doux en remuant constamment. Trempe délicatement chaque serpentin tiède dans le miel chaud, puis égoutte-les et dépose-les dans des caissettes en papier.
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