Dziriettes, petits paniers aux amandes
"Découvre ces petits paniers aux amandes, une pâtisserie orientale délicate et parfumée, parfaite pour accompagner ton thé."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Graisse tes minimoules à tartelettes. Prépare la pâte en mélangeant la farine avec le sel et le beurre fondu. Incorpore l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène et maniable.
Étalez la pâte au rouleau ou à l'aide d'une machine à pâte (n° 5 et 6), puis découpe des ronds de 8 cm de diamètre avec un verre ou un emporte-pièce. Fonce les moules avec ces ronds de pâte.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Prépare la farce en mélangeant les amandes moulues, le sucre et le zeste de citron. Incorpore les œufs un par un en mélangeant jusqu'à obtenir une farce ni trop solide ni trop liquide. Farcis les tartelettes à l'aide d'une cuillère. Si tu le souhaites, décore avec des perles, des pignons de pin, des raisins secs ou de la noix de coco.
Fais cuire 15 à 20 minutes au four, jusqu'à ce que la farce dore légèrement. Laisse tiédir les dziriettes sur une grille, puis trempe-les dans le miel liquéfié. Égoutte-les et dépose-les dans des caissettes en papier.
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