Minitartelettes au chocolat
"Ces minitartelettes au chocolat, avec leur cœur de lait concentré caramélisé, sont un délice irrésistible. Laisse-toi tenter par cette douceur orientale !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Place le lait concentré sucré dans une petite marmite, recouvre-le d'eau et fais bouillir pendant 1 heure pour le caraméliser. Laisse-le complètement refroidir avant de l'ouvrir.
Dans un saladier, coupe le beurre ramolli en petits morceaux. Ajoute le sucre glace, l'œuf et le sel. Mélange bien, puis incorpore la farine petit à petit. Travaille la pâte avec tes mains en l'arrosant d'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laisse-la reposer 15 minutes.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Graisse les moules à tartelettes, puis fonce-les en appuyant doucement du bout des doigts sur la pâte. Pique la pâte à la fourchette et enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes prennent une légère couleur dorée. Pendant ce temps, casse le chocolat en petits morceaux dans une petite casserole, ajoute le beurre et le lait, puis fais fondre à feu doux.
Dépose 1 cuillère à café de lait concentré sucré au fond de chaque tartelette. Recouvre d'une couche de chocolat au lait fondu. Décore avec des amandes effilées. Laisse au moins 2 heures au frais avant de servir.
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