Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prépare ton moule à four en le beurrant généreusement.
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Étape 2
Dans un saladier, combine la poudre d'amandes avec le sucre, le sucre vanillé, le beurre ramolli et l'eau de fleur d'oranger. Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Étape 3
Façonne la farce en petites boules, de la taille d'une noix.
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Étape 4
Prends une portion de vermicelle k'taif dans la paume de ta main. Dépose une boule de farce au centre, puis enroule délicatement le k'taif autour pour former un petit nid. Ajoute quelques pistaches entières au cœur de chaque nid.
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Étape 5
Continue ainsi jusqu'à utiliser tout le k'taif et toute la farce. Au fur et à mesure, dispose les nids dans le moule beurré et arrose-les généreusement de beurre fondu.
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Étape 6
Enfourne pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les nids soient bien dorés. Dès la sortie du four, nappe immédiatement les gâteaux de miel.
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Étape 7
Laisse les nids d'oiseau refroidir complètement avant de les savourer.