Rfiss
"Découvre le rfiss, une douceur orientale où la semoule dorée rencontre la pâte de dattes tendre pour un voyage gustatif."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Malaxe la pâte de dattes avec l'huile pour la rendre plus souple et facile à travailler.
Fais griller la semoule dans une poêle à sec, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée et dégage un parfum de noisette.
Verse la semoule chaude dans un grand plat. Ajoute le beurre ramolli et frotte bien le mélange entre tes mains pour l'incorporer. Incorpore ensuite la pâte de dattes.
Amalgame le tout avec tes mains jusqu'à obtenir une consistance homogène et une pâte bien liée.
Étales la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 à 3 centimètres. Découpe ensuite des losanges réguliers. Laisse refroidir complètement avant de servir pour que les rfiss se raffermissent.
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