Fanids
"Ces petits gâteaux aux amandes, tendres et fondants, sont un délice oriental. Leur cœur moelleux et leur décoration délicate en font une douceur irrésistible."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 100 °C (th. 3) et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand saladier, mélange intimement les amandes en poudre, le sucre glace et l'extrait de vanille. Incorpore les blancs d'œufs un par un jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétris cette pâte à la main pendant 10 minutes pour bien l'assouplir.
Saupoudre légèrement ton plan de travail de farine. Forme deux petites boules de pâte de la taille d'une noix, puis roule-les séparément pour obtenir des boudins d'environ 15 centimètres de long. Façonne ensuite ces boudins en forme de bracelets, puis superpose-les délicatement. Dépose-les sur la plaque prête. Répète l'opération jusqu'à utiliser toute la pâte.
Enfourne les fanids pour 20 minutes. Surveille attentivement la cuisson : les biscuits doivent rester bien blancs, sans aucune coloration dorée. Une fois la cuisson terminée, laisse-les refroidir complètement sur la plaque sans les déplacer. Pendant ce temps, crée de petites feuilles avec la pâte d'amandes verte et de petites fleurs avec la pâte d'amandes rose.
Décore les fanids une fois refroidis avec les feuilles et les fleurs en pâte d'amandes. Présente ces savoureux biscuits dans des caissettes en papier pour une touche finale élégante.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.