Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine avec le sel et la levure. Forme un puits au centre et verse le beurre fondu. Frotte le tout entre tes mains jusqu'à obtenir une texture sableuse. Dans un autre récipient, bats l'œuf avec le lait, puis ajoute ce mélange liquide à la pâte. Travaille la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène, formant une belle boule. Divise cette boule en 4 parts égales, puis couvre-les et laisse-les reposer pendant 2 heures.
-
Étape 2
Saupoudre ton plan de travail de maïzena en quantité généreuse. Prends une des boules de pâte et étale-la finement au rouleau sur environ 2 millimètres d'épaisseur. Si tu as une machine à pâte, utilise-la en commençant par le cran n°4, puis en passant au n°6. Forme une bande de pâte de 40 x 20 centimètres. Roule cette bande sur elle-même dans le sens de la largeur, en serrant bien pour obtenir un boudin. Coupe ce boudin en petits losanges, puis aplatis-les légèrement avec le rouleau.
-
Étape 3
Fais chauffer l'huile dans un fait-tout à feu moyen. Plonge les gâteaux dans l'huile chaude et fais-les frire, en les retournant avec une écumoire, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retire-les de l'huile et dépose-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Tu as deux options : arrose-les de miel, laisse l'excédent s'écouler et saupoudre de graines de sésame, ou bien couvre-les généreusement de sucre glace.