Makrouts aux dattes
"Ces petits gâteaux orientaux, dorés et moelleux, sont fourrés d'une pâte de dattes parfumée à la fleur d'oranger. Un délice à savourer avec un thé à la menthe."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la farce en mélangeant la pâte de dattes avec la cannelle, le beurre ramolli et l'eau de fleur d'oranger. Réserve ce mélange.
Verse la semoule dans un grand plat. Ajoute le beurre fondu et frotte le tout entre tes mains pour bien imprégner la semoule. Laisse reposer 20 minutes. Ensuite, parfume la semoule avec de l'eau de fleur d'oranger, puis humecte-la d'eau. Mélange délicatement avec tes doigts sans pétrir, jusqu'à obtenir une boule de pâte malléable.
Façonne un boudin de pâte d'environ 4 centimètres de diamètre et 20 centimètres de long. Fais une fente sur toute la longueur du boudin avec ton pouce. Dépose-y un petit boudin de farce aux dattes, puis referme délicatement la pâte. Aplatit légèrement le tout avec ta main, puis découpe la pâte en losanges.
Fais cuire les makrouts dans un bain d'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant, puis trempe-les immédiatement dans du miel tiède. Égoutte-les à nouveau et laisse-les refroidir avant de servir.
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