Croustillants au chocolat
"Fais fondre le chocolat et le beurre, puis incorpore la poudre d’amande. Roule la farce dans des feuilles de brick et fais frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Une fois le mélange homogène, retire-le du feu et incorpore la poudre d’amande. Sépare ensuite les feuilles de brick et découpe chaque feuille en 4 rectangles de 8 x 6 centimètres.
Dépose 1 cuillère à café de cette farce au chocolat au centre de chaque rectangle. Roule le rectangle sur lui-même et utilise du blanc d’œuf pour sceller le bord. Pince les extrémités pour former un bonbon. Prépare l'huile à chauffer dans un fait-tout. Répète l'opération jusqu'à utiliser toutes les feuilles de brick.
Plonge les croustillants dans le bain de friture et retire-les dès qu'ils prennent une belle coloration dorée. Égoutte-les sur du papier absorbant, puis laisse-les refroidir complètement. Juste avant de servir, saupoudre-les de sucre glace.
Pour varier les plaisirs, tu peux remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco, des noisettes concassées ou du riz soufflé. Si tu préfères des bonbons croustillants moins gras, tu peux les cuire au four à 150 °C (th. 5) pendant 20 minutes.
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