Dattes farcies

Étape 1

Commence par le sirop : dans une casserole, réunis l'eau de fleur d'oranger et le sucre, puis porte à ébullition pendant 10 minutes. Laisse-le ensuite refroidir complètement avant de l'utiliser.

Étape 2

Prends chaque datte, incise-la délicatement sur le côté, puis retire le noyau avec précaution.

Étape 3

Façonne des petits boudins de pâte d'amandes d'environ 3 centimètres de longueur. Insère un boudin dans chaque datte pour la farcir.

Étape 4

Referme les dattes farcies en veillant à ce que la pâte d'amandes reste bien visible et généreuse.

Étape 5

Plonge les dattes garnies dans le sirop bien froid, puis roule-les immédiatement dans le sucre en poudre pour bien les enrober.