Harissa
"Prépare ta propre harissa maison, une pâte de piments rouges relevée et parfumée, parfaite pour pimper tes plats orientaux."
⏰ Chrono
15
min
🔪 15m
🔥 Énergie
150
Kcal / pers
E
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
1
Pot
Ail
2
Gousses
Cannelle en poudre
½
Cuillère à café
Coriandre
Séchée
1
Cuillère à café
Cumin en poudre
1
Cuillère à café
Huile d'olive
3
Cuillères à soupe
Piment rouge
Séchés
3
Pièces
Sel
1
Cuillère à café
Ustensiles
Mortier
Pilon
Pot en verre
Économe
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Épluche l'ail et épépine les piments rouges. Pile-les ensuite dans un mortier, puis incorpore progressivement les autres ingrédients. Ajoute de l'huile si nécessaire pour obtenir une pâte assez épaisse et homogène.
2
Étape 2
Transfère ta harissa dans un pot en verre, puis recouvre-la d'une couche d'huile d'olive. Conserve-la à l'abri de l'air et de la lumière, ou au réfrigérateur. Utilise cette préparation dans les deux mois suivant sa confection.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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