Salade de poivrons grillés et tomates
"Une salade méditerranéenne pleine de soleil, où les poivrons grillés et les tomates juteuses se marient à une vinaigrette parfumée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais griller les poivrons dans un four très chaud ou sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse. Laisse-les refroidir, puis épluche-les, épépine-les et coupe-les en morceaux. Lave les tomates, retire le pédoncule et taille-les en tranches assez fines.
Prépare une vinaigrette en émulsionnant le sel, le poivre et l'huile d'olive. Ajoute ensuite le vinaigre et l'ail épluché et écrasé. Dispose les tranches de tomates dans une assiette creuse de service, entoure-les des morceaux de poivrons, décore avec les olives et les anchois, puis arrose généreusement de vinaigrette.
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