Salade d’aubergines
"Une salade d'aubergines et poivrons rôtis, parfumée au persil et au citron. Un plat frais et savoureux, parfait pour un repas léger."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pique les aubergines et les poivrons avec la pointe d’un couteau pour éviter qu'ils n'éclatent, puis fais-les cuire au four très chaud pendant 30 minutes. Une fois tièdes, épluche-les délicatement.
Pendant que les légumes rôtissent, lave les tomates et coupe-les en petits dés. Équeute et lave le persil, puis hache-le finement avec l'ail et l'oignon. Mélange le tout aux dés d’aubergine et de poivron, puis assaisonne avec le sel, le poivre, le citron, l’huile d’olive et le piment.
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