Bouraks aux épinards

Étape 1

Pour la pâte, rassemble tous les ingrédients et pétris-les énergiquement jusqu'à obtenir une boule bien lisse et homogène. Laisse-la reposer, couverte d'un torchon humide, pendant 1 heure.

Étape 2

Pendant ce temps, prépare la garniture : rince méticuleusement les épinards, puis hache-les grossièrement. Plonge-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutte-les soigneusement et laisse-les tiédir avant de presser fort avec tes mains pour retirer un maximum d'eau. Épluche et hache finement les oignons, puis fais-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorpore les oignons aux épinards, assaisonne de sel et de poivre, puis ajoute le sirop de grenade. Parallèlement, préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).

Étape 3

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisse la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 5 mm. Utilise une tasse à thé pour découper des disques dans la pâte. Dépose une petite cuillerée de farce au centre de chaque disque, puis replie les bords pour former une pyramide en les ramenant les uns contre les autres.

Étape 4

Dispose les bouraks sur une plaque de cuisson graissée et revêtue de papier sulfurisé. Enfourne pour environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Sers-les chauds ou tièdes, accompagnés de quartiers de citron frais.