Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une poêle, fais revenir tes oignons hachés avec un filet d'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoute la viande hachée et mélange pendant 10 minutes, jusqu'à cuisson complète. Incorpore ensuite les pignons, puis réserve la farce pour qu'elle refroidisse. Une fois tiède, mélange-la avec les œufs crus et assaisonne selon tes préférences.
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Étape 2
Prends chaque feuille de brick et coupe-la en deux dans le sens de la longueur. Dépose une cuillerée à café de farce sur la partie supérieure de chaque demi-feuille, puis rabats les côtés. Roule ensuite la feuille jusqu'au bout. Pour bien fixer le bord final, humidifie-le légèrement avec de l'eau.
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Étape 3
Dispose tes bouraks sur une plaque de four légèrement huilée. Enfourne à four moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Sers-les chauds ou froids, selon ton envie !