Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par griller ou pocher tes poivrons dans de l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage. Une fois débarrassés de leur peau, coupe-les en petits dés. Mélange ces dés de poivrons avec les olives dénoyautées, ainsi qu'avec les filets d’anchois dessalés que tu auras préalablement coupés en petits morceaux.
-
Étape 2
Nappe l'ensemble d'un filet de jus de citron, d’huile d’olive et ajoute de la harissa si tu as choisi d'en mettre. Laisse ensuite mariner cette préparation pendant 6 heures à température ambiante avant de la servir, afin que toutes les saveurs aient le temps de se développer harmonieusement.