Cuisine du Maghreb · Végétarien

Felfel aux oeufs - omelette au piment

Une omelette parfumée et relevée, où les œufs rencontrent la douceur des tomates mijotées et le piquant du piment. Un plat simple et savoureux.

Cuisiner pas à pas

Au fourneau

Préparation

3 étapes · 35 min

Étape 1

Plonge tes tomates 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Retire-les, pèle-les puis taille-les en dés. Pendant ce temps, épluche l'ail, puis épépine et coupe le piment en morceaux.
Étape 2

Dans une poêle, fais revenir l'ail et le piment coupés 3 minutes dans l'huile chaude. Incorpore les dés de tomates, le cumin et le sel. Laisse mijoter l'ensemble 15 minutes à feu doux.
Étape 3

Bats les œufs en omelette, puis verse-les sur la préparation aux tomates. Mélange et fais cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise. Sers immédiatement, encore chaud !

Étape 1

La brigade a goûté

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