Soupe aux légumes et à la viande
"Une soupe réconfortante et parfumée, où la viande fondante rencontre des légumes coupés en dés, le tout mijoté avec des épices chaleureuses."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par couper la viande en morceaux de taille moyenne. Dépose-les dans une casserole, puis ajoute les épices, le laurier et une pincée de sel. Porte le tout à ébullition, puis écume la surface. Laisse cuire la viande à feu moyen pendant 20 minutes.
Pendant que la viande cuit, lave et épluche tous les légumes. Taille-les en petits dés réguliers. Verse-les dans la casserole avec la viande, ajoute deux grands verres d’eau et laisse mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorpore le concentré de tomates, puis goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire. Laisse mijoter encore une dizaine de minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Sers ta soupe fumante aussitôt !
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