Couscous au poulet
"Un couscous généreux et parfumé, où le poulet mijote avec des légumes fondants et des pois chiches, le tout relevé d'une touche de cannelle."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Découpe le poulet en huit morceaux, rince-les et sèche-les soigneusement. Fais-les revenir rapidement dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Couvre d'eau, sale, poivre, ajoute la cannelle et laisse cuire environ 30 minutes. Pendant ce temps, épluche et émince grossièrement les oignons, puis rince et coupe les navets en deux. Ajoute les pois chiches, les haricots blancs, les oignons et les navets à la préparation.
Place la graine de couscous dans la partie haute de ton couscoussier. Passe-la à la vapeur trois fois, en l'égrenant, l'aspergeant d'eau et la laissant gonfler entre chaque passage. Une fois prête, incorpore le beurre pour la rendre moelleuse.
Sers ton couscous bien chaud, en disposant le poulet et les légumes autour de la semoule. Accompagne le tout d'un peu de bouillon, d'une pincée de cannelle et de harissa pour ceux qui aiment les saveurs relevées.
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