Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, verse le lait et délaye la Maïzena ou la poudre de riz à froid. Fais cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en mélangeant constamment pour éviter que le fond n'accroche, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorpore le sucre, mélange bien et, dès que l'ébullition reprend, retire la casserole du feu. Ajoute ensuite l'eau de fleur d'oranger et mélange une dernière fois.
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Étape 2
Répartis la crème dans des coupes individuelles. Laisse-la prendre plusieurs heures au réfrigérateur pour qu'elle devienne bien ferme et rafraîchissante.