Flan aux abricots
"Un flan onctueux où les abricots juteux rencontrent la douceur de la semoule, le tout parsemé d'amandes grillées pour une touche croquante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par laver tes abricots, puis retire leur noyau. Découpe-les ensuite en petits dés et laisse-les macérer avec le sucre pendant 30 minutes. Pendant ce temps, fais chauffer une poêle à sec et fais-y griller les amandes jusqu'à une légère coloration dorée.
Dans une casserole, porte le lait à ébullition. Verse la semoule en pluie fine tout en remuant constamment pour épaissir la préparation à feu doux, jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Incorpore alors le beurre et les amandes grillées, puis ajoute les morceaux d'abricots qui ont macéré.
Transvase cette préparation dans une jolie coupe ou une jatte. Laisse-la refroidir entièrement à température ambiante, puis place-la au réfrigérateur pour que le flan prenne bien. Sers frais pour une dégustation optimale !
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